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上海高桥松饼哪家好吃,上海高桥松饼推荐

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高桥松饼,上海高桥镇四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序,精细加工而成,崇明的沙赤或苏北的大赤豆,是炒制高桥松饼豆沙馅最好的原料之一,如今的高桥松饼,除了豆沙馅外还有白果、枣泥和鲜肉馅,但最受欢迎的仍是豆沙松饼。一枚正宗的高桥松饼皮薄馅足、层多松脆、吃口香糯,尝一个意犹未尽;做得不好的松饼,外壳烤得硬梆梆、豆沙馅又甜又腻。高桥松饼起源于1900年光绪年间,历史悠久,加工工艺考究,深受各地消费者的喜爱。高桥老镇现在卖松饼的也有两三家,最地道的应该是高桥食品厂门市部,现在这只是一个很小很小的门面了,门口也没什么标记,从外面望进去黑黑的,不熟悉的人根本就找不着.也就是老高桥人会循着高桥食品厂的松饼香味去那里寻找正宗的高桥松饼。

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