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粉蒸肉(沪)的做法

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色香味: 肉嫩鲜滑 主料: 牛肉 辅料:豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶 制作: 1)以豆瓣酱,酒酿


  色香味: 肉嫩鲜滑

  主料: 牛肉

  辅料:豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶

  制作:

  1)以豆瓣酱,酒酿汁,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉片腌渍,再拌上五香炒米粉;

  2)在蒸笼底不铺上荷叶,摆上肉片蒸熟;

  3)另将香菜、蒜泥煸出香味,淋于肉上即可。

  (文/伊迪文化传播供稿)

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