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便宜熟食裸卖,食品卫生咋保障?

食品新闻 林书海

在超市大概农(集)贸市场,一些直接入口的食物没有“三防”设施,裸露着卖,食品卫生能保障吗?这些食物,有几多市民敢买?市“四城联创”指挥部行业卫生督导组

  

自制熟食裸卖,食品卫生咋保障?

自制熟食裸卖,食品卫生咋保障?



  在超市大概农(集)贸市场,一些直接入口的食物没有“三防”设施,裸露着卖,食品卫生能保障吗?这些食物,有几多市民敢买?市“四城联创”指挥部行业卫生督导构成员在7月10日暗访时发明,以上问题在个体超市、农(集)贸市场较为严重,需要当即整改。在这里给各人提个醒,免费品尝的食品卫生状况堪忧,尽量少品尝、少购置。

  熟食裸卖现象比力普遍,卫生堪忧

  督导构成员在丹尼斯百货超市里看到,熟食区的不少食品裸露着卖,有豆成品、面包、糕点、鸡爪、猪蹄、烧鸡等卤成品和凉拌菜,都是直接入口的食品。记者看到,这些食品还挺受市民接待,有人在购置,有人在咨询价格。

  一名市民站在裸露食品旁挑选食品时,一不小心打了个喷嚏。固然他及时捂住了嘴巴,但他离这些裸露食品太近。这些区域地域狭小,裸露食品摆在货架上,不少顾主一不小心就会和这些食品“亲密接触”。有的顾主徒手挑选食物,并没有事情人员出来阻拦。有的老年顾主购置这些裸露食品时,还会凑上去闻一闻,再用手摸一摸。

  这些裸露的食物难觅“身份证明”,大多没有出产日期。一位顾主正筹备买鸡爪,找了半天也没有找到出产日期,就问销售人员这是啥时候做的。销售人员答复:“都是新鲜的,安心吃吧。”这位顾主不大白:既然是新鲜的,为啥不标明出产日期?

  不只食物裸卖,有的销售人员也不注意小我私家卫生。一些销售人员在销售历程中,习惯性地挠头发、揉鼻子、挖耳朵,让部门原本想买的顾主失去了购置的欲望。

  据了解,这些裸着卖的食物大多属于超市便宜。

  顾主刘女士汇报记者,一些凉拌菜、卤成品固然看上去不太卫生,人来人往的,也不加盖大概进行断绝,但品种富厚、光华诱人,对付上班族来说,买回家吃节约了时间。刘女士解决问题的步伐是,买归去加热一下再吃,这样比力安心。

  在干果类区,各类瓜子、干果也是敞开着卖。固然旁边有“禁止品尝”的提示语,记者看到,一些顾主照旧用手这挑挑、那翻翻,不时尝一尝。这些食物的出产日期、出产厂家并没有公示。

  不但是丹尼斯百货超市里的熟食“裸身”卖,在景文百货、月季农贸市场也存在这种现象。

  7月10日下午,在月季农贸市场记者看到,卖熟食的商户不只店外经营,所卖的烧饼、卤成品等都是敞着卖,尘埃容易沾上,苍蝇和蚊子也极容易落上。这里的不少商贩不戴口罩、手套,给顾主拿烧饼等物时直接用手拿,看上去极不卫生。

  在胜利南街一家卖老式月饼、面包的摊贩,食品大多都是裸着卖的。

  督导构成员介绍,直接入口的食品该当有小包装大概使用无毒、清洁的质料包装,应放在玻璃罩内或放在带有防尘设施的器皿内出售,销售时也必需用东西来取放。

  记者随机采访了几位顾主,他们都暗示,入口即食的食物,必然要有包装;销售人员也应该注意小我私家卫生,穿事情衣、戴事情帽,操纵时戴上手套,这样才气担保食品卫生,吸引更多的顾主。

  免费尝的食品恒久裸露,你敢品吗?

  熟食、即食食物裸露着卖不卫生,这是各人的普遍认识。但另有一种不卫生现象比力隐蔽,容易被人忽视,那就是免费尝的食物。

  切成小块的面包、盛在小纸杯里的牛奶饮料、锅中煮熟的丸子或方便面……在很多超市,您常常能看见销售人员热情号召顾主免费品尝食品的情形。

  在我市某超市内,促销人员让记者免费品尝某品牌牛奶。记者看到,牛奶被倒进放在一个托盘上的小杯里,没有密封,完全袒露在空气中。面对热情的促销人员,记者选择了婉拒。记者调查后发明,免费品尝的多是小孩和老人。

  在水果区,有让人免费品尝的水果,这些水果都是裸露着,有些器皿也比力脏。

  俗话说:“先尝后买,知道好歹。”免费品尝食品简直受到不少消费者接待,但个中存在的食品安详隐患不容忽视。据督导组人员介绍,经营者销售的直接入口食品和不需要清洗即可加工的散装食品,应由专人卖力销售,并为消费者提供分拣及包装处事,销售人员必需持有效健康证明,操纵时须戴口罩、手套和帽子。

  那么,对免费品尝的食品,市民有何建议呢?市民刘先生说,怎么才气让人安心?首先销售人员穿着要范例,事情衣、口罩、帽子、一次性手套一个都不能少。试吃食品也应该放在具有密封性的器具大概冷藏柜中,试吃食品的出产日期、保质期等信息也应该做到果真、透明,让顾主安心品尝。

(记者 赵改玲)

  图① 丹尼斯百货超市内熟食区的不少食品裸露在外。

  图② 胜利南街一家卖老式月饼、面包的摊贩,食品大多都是裸露在外的。

记者 蒋 鑫 摄

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