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我市开展餐饮食品安详“烈日动作”

食品新闻 林书海

夏季气温逐步升高,各类病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期。记者昨日从市市场监管局了解到,我市本月起在全市开展餐饮食品安详“烈日动作

  夏季气温逐步升高,各类病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期。记者昨日从市市场监管局了解到,我市本月起在全市开展餐饮食品安详“烈日动作”,加强餐饮环节食品安详监管,切实保障群众饮食安详。

  针对夏季食源性疾病的特点,此次动作将把学校食堂(包罗托幼机构、小饭桌、学生社会实践基地)、建筑工地食堂、旅游景区(包罗农家乐)餐馆、高速公路处事区餐馆、农村集体会餐、集体用餐配送单元、中央厨房、大型宴席承办单元以及夏季烧烤店、大排档等作为重点监管工具,重点检查各餐饮经营单元的冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产物、熟肉成品、乳成品、便宜饮品、便宜暖锅底料、便宜调味料、四季豆、扁豆、野生蘑菇、山野菜等品种。

  同时,此次动作将对餐饮经营单元的原料采购、餐具和用具消毒、餐饮食品加工制作等易引发食物中毒的要害环节以及从业人员健康状况、食品安详情况卫生、食品原质料进货查验和索票索证环境、餐饮食品加工制作历程、食品添加剂的处理、食品留样、饮用水卫生环境等进行重点检查,及时发明和更正不范例操纵行为。

  为确保动作取得实效,市市场监管局将采纳“四不两直”(即不发通知、不打号召、不听报告、不消伴随,直奔基层、直插现场)的事情法,对问题突出、整改不力的餐饮单元进行突击检查,对发明的问题移交本地有关部分进行处置惩罚,明确整改要求和责任人,确保整改到位。

(记者 王冰)

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