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再也不用去快餐店了——至珍鲜虾堡的做法

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相信大家去一些快餐店的时候都喜欢点上一些美味的汉堡吧,这里面一定少不了至珍鲜虾堡。不过,外面的快餐不仅油量大,而且还不健康,经常吃非常容易长胖。所以,

相信大家去一些快餐店的时候都喜欢点上一些美味的汉堡吧,这里面一定少不了至珍鲜虾堡。不过,外面的快餐不仅油量大,而且还不健康,经常吃非常容易长胖。所以,很多人都会选择自己在家做,那么怎样才能做出正宗的至珍鲜虾堡呢?下面一起来看一下吧。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

一、汉堡胚的做法

用料:

高粉133g,低粉34g,砂糖25g,酵母2g,黄油18g,盐2g,水99g。

做法:

1、除了黄油外,把所有材料混合揉到扩展阶段,然后加入黄油,揉到能拉出半透明的筋膜。

2、把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后,分成6份滚圆松弛20分钟,松弛好以后再次滚圆,进行最后一次发酵,发酵至2倍大(可以放到烤箱内放一碗热水发酵,因为2次发酵的温度要38度)

3、烤箱预热180度中层,烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸,免得颜色上的过重。

二、至珍鲜虾堡的做法

用料:汉堡胚4个,鲜虾(虾仁)12只,鸡蛋半个,淀粉适量,耗油适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量,面包糠/玉米片适量,面粉适量,鸡蛋(挂糊用)半个,生菜适量,沙拉酱适量。

做法:

1、鲜虾去头去虾线备用(虾仁的话就去只掉虾线)

2、12只虾分成三份,分别剁成泥,切成块和保持整虾不动

3、虾泥和虾块放在容器中,加淀粉,鸡蛋,耗油,胡椒粉,盐搅拌均匀上劲

以上就可以看出,虾的营养价值十分之高。不过在吃虾的时候也要有所禁忌,比如:虾与南瓜同食会引起痢疾,虾和果汁同食会引发腹泻,等等。所以,在吃虾的时候一定要注意不能与上述几样食品同食。现在,既然大家都已经掌握了至珍鲜虾堡的做法,又知道了吃虾的禁忌,那么就赶紧动手做起来吧。

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